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2009年03月12日
おいしいおつまみ 長崎の味 あご天、五島うどんも美味しいよ～
コーヒーゼリーを買いにFoodiesに寄ったついでに、見つけましたので、つい買ってしまいました。
長崎の味あご天です。
そして、あごだしといえば、「五島うどん」です
長崎の味あご天です。
あご天、プリプリしてとっても美味しかったです
皆さんあごはご存知でしょうか
あごと言ってもあご勇ではありません
そう、トビウオです
九州地方でだしとしてよく使われているのも有名ですね。
九州地方では、お雑煮もあごでだしを取るところも多いですね。
ではなぜトビウオをあごと呼ぶのか？
あごが落ちるほど美味しいから、という説もあるようですが、実はトビウオの学名が、Cypselurus agoo agooが由来となっているようです
そして、あごだしといえば、「五島うどん」です
五島うどんをご存知ない方は、すぐにグーグルで検索してみてくださいね。
日本三大うどん（讃岐、稲庭、五島）に数えられることもある五島手延うどんですが、この五島うどんをさらに美味しくさせているのがあごだしなんです。
実はうちの父がこの五島出身で、小さい頃によく連れられて、五島に渡っては、このうどんをいただいてました。
とっても美味しいんですよ。
あご天、あごだし、五島うどん、是非一度ご賞味あれ～
